南瓜去皮，切成片，放在微波炉中微4分钟，然后取出翻拌一下再微波5分钟左右，用筷子轻易扎透即可。
放入搅拌机中，稍稍加一点点牛奶（原料外），搅拌成泥。在搅拌好的南瓜泥中加入60ml的淡奶油，和一大勺朗姆酒拌匀。
加入用冰水软化的鱼胶片。牛奶中放入糖加热融化后至温放入南瓜淡奶油糊搅拌均匀。
把160ml的淡奶油分次加入40克的白砂糖打至7分发，然后与南瓜糊搅拌均匀做成南瓜慕斯糊。
把慕斯糊倒入模具，冰箱冷藏一晚。
取出冷藏好的慕斯。
倒扣在盘中。
用吹风机稍事吹一下周围，来辅助脱模。
食材
1
南瓜泥 150克
2
淡奶油 60l+160ml
3
朗姆酒 1大勺
4
牛奶 70ml
5
吉利丁 2片
6
白砂糖 40克
步骤
1
南瓜去皮，切成片，放在微波炉中微4分钟，然后取出翻拌一下再微波5分钟左右，用筷子轻易扎透即可。
2
放入搅拌机中，稍稍加一点点牛奶（原料外），搅拌成泥。
3
在搅拌好的南瓜泥中加入60ml的淡奶油，和一大勺朗姆酒拌匀。
4
加入用冰水软化的鱼胶片。
5
牛奶中放入糖加热融化后至温放入南瓜淡奶油糊搅拌均匀。
6
把160ml的淡奶油分次加入40克的白砂糖打至7分发，然后与南瓜糊搅拌均匀做成南瓜慕斯糊。
7
把慕斯糊倒入模具，冰箱冷藏一晚。
8
取出冷藏好的慕斯。
9
倒扣在盘中。
10
用吹风机稍事吹一下周围，来辅助脱模。