大酥牛肉的做法
食材
1
鲜牛肉 300g
2
云南辣椒 10g
3
葱姜蒜 适量
4
桂皮 适量
5
八角 适量
6
糖 适量
7
盐 适量
8
老抽 适量
方法/步骤
1
1. 牛肉切成放空，焯水去掉血腥，备用
2
2. 焯水后的牛肉，放油煎一下，捞出备用
3
3. 锅中放入油，辣椒，炒制后加热水，放入老抽，糖，桂皮八角
4
4. 煎过的牛肉放入料汤中中火煮，30分钟后放盐，汤汁收入肉中后出锅即可。
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