青椒炒鸡肾是一道美味的家常菜，特别对那些喜欢吃鸡内脏的人来说。青椒有开胃消食的功效，对那些没有胃口的人来说还有刺激食欲的作用，鸡肾虽然好吃，但是对身体并不大友好，所以偶尔过过口福就好了。
食材
1
鸡肾 250克
2
青椒 200克
3
姜葱蒜 适量
4
生抽 1汤勺
5
耗油 1汤勺
6
食盐 0.3汤勺
方法/步骤
1
鸡肾先焯水1分钟，去掉表面的异味，然后切成片状。
2
青椒去芯切片，洗掉里面的种子。
3
然后准备一点姜葱蒜，先热油炒香。
4
然后放入鸡肾煸炒几下，不用炒熟，先去去腥，后面还得炒，六七成熟就好了。
5
然后放入青椒，炒断生。
6
最后加适量生抽、耗油、食盐，翻炒均匀，可以焖一焖比较软。
青椒炒鸡肾的做法步骤总结
1、鸡肾焯水1分钟取出，切片备用；2、青椒去芯切片，洗掉籽，控水备用；3、准备一点姜葱蒜爆香；4、放入鸡肾片煸炒几下；5、再加青椒大火炒断生；6、放适量生抽、耗油、食盐，翻炒均匀；7、焖一焖口感更软。
注意事项
1
Tips1：鸡肾可以不焯水，随你喜欢。
2
Tips2：怕辣的一定要把籽洗掉，那样可以去掉很多辣味。
3
Tips3：处理青椒的时候带上手套，否则会辣手，很痛的。
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