油面筋塞肉是一道超级下饭的家常菜。
食材
1
油面筋 6个
2
猪肉 200g
3
姜 半个
4
盐 1g
5
料酒 适量
6
淀粉 适量
7
白胡椒粉 1g
8
生抽 二勺
9
耗油 两勺
10
老抽 两勺
11
冰糖 少许
12
小葱 1棵
13
白糖 一茶勺
方法/步骤
1
肉末加入少许白糖适量盐料酒少许淀粉胡椒粉一勺生抽，拌匀腌制片刻。
2
筷子在面筋球弄出一个洞。
3
把肉末用筷子一点一点地从小洞塞进去，此过程非常漫长，考验耐力。
4
把所有油面筋都塞好肉，放一边待用。
5
热锅热油，爆香姜片，把面筋封口朝下，煎一下固定肉馅。
6
煎好后，加入没过面筋球一半的水，盖上盖煮开，（喜欢的锅中可以放入香叶，八角）。
8
待面筋全部变软后，转大火收汁即可出锅食用。
9
最后来个成品图吧，哈哈哈。
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