源于缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，成就了“一锅香”。
食材
1
土豆 1个
2
腊肠 2根
3
香菇 适量
4
鱼丸 适量
5
鱿鱼 适量
6
菠菜 适量
7
橄榄 适量
8
羊肉片 适量
方法/步骤
1
将香菇洗净改刀。
2
将香菇用水焯烫备用。
3
腊肠切片备用
4
将鱿鱼去黑膜洗净切成小片，在上面划花刀。
5
用水焯至卷起捞出备用。
6
鱼丸煮熟。
7
羊肉片焯去血水捞出备用。
8
将菠菜焯烫备用。
9
甘蓝焯烫备用。
10
土豆切滚刀块炸熟
11
起锅热油，加入一袋麻辣香菇料煸香。
12
倒入所有主料炒匀即可。
注意事项
根据自己喜好加入盐