今天分享一道干贝，搭配土豆、大米粉、肉糜等食材做的精致小菜。干贝富含氨基酸，味道鲜美，和其他食材一起烹饪，各种香气相互交融，在锅里碰撞出独特的鲜香味，让人回味无穷！今天这道分享不用面粉不加鸡蛋，也适合对此类食物过敏的人食用。并且口感柔软鲜香，老少皆宜，非常值得一试~
食材
1
土豆 300g
2
大米粉 150g
3
肉末 100g
4
干贝 10g
5
葱花 3g
6
盐 2g
7
生抽 1g
8
植物油 5g
方法/步骤
1
提前将干贝泡发软后，撕成细丝。
2
倒入100g肉末当中，加入葱花和1g生抽。
3
拌匀备用。
4
300g土豆洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。
5
拌入150g大米粉和2g盐。
6
用筷子充分拌匀后，静置15分钟，让土豆丝变软。
7
再把肉糜加进去，揉匀备用。
8
在平盘上刷一层薄油，把馅料平铺在其中，边缘稍稍修整下。
9
冷水上锅，水开后大火继续蒸20分钟，揭盖，稍稍放凉。
10
脱模后切成小块。
11
平底锅刷上一层薄油，请入小饼，中小火煎至底部微黄，翻面，继续煎至两面微黄。
12
翻面，继续煎至两面微黄。
注意事项
1
大米粉即粘米粉，可以买市售的水磨粘米粉。
2
如果不追求焦脆口感的话，也可以忽略后面的步骤，直接上桌开吃。
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