藠头被誉为“菜中灵芝”，具有“增食欲、助消化、解疫气、健脾胃”等功能。俗称：“餐前饭后食六颗、不打郎中门前过”，生动形象地描述了藠头的医药及保健价值。说了这么一大堆其实就是为了证明藠头可食用性强。
食材
1
藠头 300克
2
香菜梗 50克
3
盐 适量
4
自制豆瓣酱 30克
5
大蒜 适量
6
白糖 适量
7
葱 适量
8
醋 适量
9
生抽 适量
方法/步骤
1
提前将原料准备好。
2
将香菜梗切成段，藠头切成片待用。
3
碗内放入豆瓣酱、生抽、蒜泥、盐、白糖、醋、葱花拌匀待用。
4
将调好的味汁和切好的藠头片、香菜梗拌匀装盘即可食用，是不是超级简单呢。
注意事项
1
香菜只选用梗，和藠头搭配更爽口
2
放适量豆瓣酱可以增加藠头的风味，也可以用红油替代。藠头适量食用可以刺激肠胃功能的提高，但如果吃太多反而可能因过度刺激导致胃粘膜损伤适得其反。
上一篇：小言姐姐教做菜之红三剁