好友从广西给我带了一个大大的青木瓜，她说青木瓜炖排骨特别好吃。南方就是好啊，各种各样的水果，如果在我们这边青木瓜还不好找啊。盛情难却，那就和我一起享用这美味的木瓜蒸排骨吧，嘻嘻~
食材
1
青木瓜 1个
2
排骨 200g
3
料酒 少许
4
盐 少许
5
老抽 少许
6
黄酒 少许
7
生姜 少许
8
葱花 少许
方法/步骤
1
如果是用木瓜做菜，就要选用青木瓜，如果是生吃，就要选熟透了的黄木瓜。
2
从中间剥成两半，去掉中间的籽。
3
木瓜的皮是可以吃的，如果不喜欢皮的也可以去掉皮。切成块状，不要切太小，不然容易蒸化了。
4
排骨放到沸水中先焯水，焯完水再用冷水清洗一遍。
5
放入盘中，撒上少许的盐，料酒，老抽，生姜片，黄酒，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
6
盐制作好后，放入瓷锅内（我用的是电隔水炖）也可以在煤气上用蒸锅蒸。排骨要放下面。
7
木瓜要放在上面，木瓜很容易熟，放下面容熟透变形了。再加点盐进去。既然是蒸排骨，就不需要加水了。
8
要蒸上40分钟以上，蒸好后，先盛木瓜，再把排骨放在木瓜上面，（这主要只是为了造型好看。）
9
撒上葱花，美味的木瓜蒸排骨就做好了，真的很香，排骨中透着木瓜的清香，木瓜中带着排骨的肉味。真是营养又可口。
注意事项
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