食材
1
蛋黄 3个
2
细砂糖A 35g
3
牛奶 30g
4
植物油 30g
5
肉桂粉 8g
6
低粉 70g
7
蛋白 3个
8
细砂糖B 25g
9
白醋/柠檬汁 几滴
10
白巧克力 120g
方法/步骤
1
用糖a打蛋黄直到颜色变浅。加入牛奶和植物油拌匀。筛入低粉及肉桂粉拌匀；
2
在蛋白中加入几滴白醋/柠檬汁，分三次加入糖B，打至有小弯为止；
3
挖三分一蛋白糊到蛋黄糊中切拌，再加三分一，最后再一起倒入蛋白盆中切拌均匀，手法要轻防止消泡，蛋糕糊倒入戚风模内，再轻磕几下；
4
烤箱预热175°下层35分钟，烤好后立即倒扣，待凉用脱模刀辅助脱模；
5
白巧克力隔着热水搅拌融化，再淋在戚风表面上；
6
可现吃也可稍等几分钟待巧克力冷却凝固后再切块食用。
下一篇：营养早餐蜂蜜巧克力酱吐司