暖色调在冷天比较诱人哦。
食材
1
糖粉 80克
2
红曲粉 5克
3
牛奶 170克
4
面粉 95克
5
黄油 80克
6
蛋黄 80克
7
玉米淀粉 10克
8
牛奶 130克
方法/步骤
1
将泡芙材料除面粉黄油外，放在锅里直至煮沸，然后放入面粉。
2
关火，降温到60度，分批加入鸡蛋拌匀。
3
把酥皮材料加红曲粉放入一个大盆里，黄油要先软化，用刮刀压拌成团。
4
酥皮面糊放两张油纸中间，用擀面杖擀成约两毫米厚的片，放冰箱冷冻几分钟，然后用切模切出大大小小的圆片。
5
泡芙面糊用圆花嘴挤在烤盘上，上面盖上酥皮，170度中层，上下火烤35分钟左右。
6
牛奶，黄油，糖，香草精煮开，蛋黄，玉米淀粉放碗里搅匀。将蛋黄糊放入锅内，开小火不断搅拌，直到粘稠。
注意事项
泡芙里面的馅料是非常丰富的，可以按照自己的口味来选择馅料。