早餐做了豆浆，豆渣是好东西，自然不能丢弃。用胡萝卜丝和油豆腐搭配，简单炒制出一道豆香浓郁的素食！
食材
1
豆渣 200g
2
油豆腐 100g
3
胡萝卜 80g
4
葱 2根
5
味啉 1大勺
6
鲜酱油 2勺
7
清水 100ml
步骤
1
豆渣、油豆腐、胡萝卜、葱，准备好
2
油豆腐用热开水浸泡一会
3
胡萝卜切丝，油豆腐切成小条，葱切斜刀（葱白和葱绿分开）
4
锅中倒入，1/2大勺油，烧热
5
放入胡萝卜丝翻炒片刻后，再放入葱白翻炒
6
再倒入油豆腐条翻炒
7
倒入1大勺味啉和2勺鲜酱油
8
加入100ml清水
9
放入适量盐
10
盖上锅盖小火焖煮3-5分钟
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盛出，汤汁另外装出
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另起一锅，烧热后倒入适量油，倒入豆渣翻炒（中火）
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用木铲拨散结块的豆渣
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倒入刚才炒油豆腐的汤汁，豆渣炒至略干
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再倒入油豆腐和胡萝卜炒料，继续翻炒均匀
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炒至干爽，但是有一点水分时，倒入葱绿，翻炒均匀即可盛出！
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成品
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