橘红果的作用

橘成熟时采摘，剥取果皮，称为陈皮或橘皮。如果进一步加工，去掉橘皮内部白色部分以后，晒干称为橘红。就是说，橘皮去白留红者为橘红。

去白者名橘红。化州橘红与陈皮气味形色相似，故又胳趴针有人称其为化州陈皮墨牺。陈皮，陈年者辛辣之气稍和，品质较佳，故称陈皮。陈皮经受霜雪寒冷干燥气候，芳香更益。年久的陈皮很珍贵。