儿菜呈宝塔形，不仅营养丰富，而且口感细嫩，味道鲜美。今天小编与大家分享一道由儿菜作为主料的家常菜——儿菜香菇炒肉丝，做法非常的简单，有兴趣的朋友不妨在家试试！
食材
1
儿菜 500克
2
猪瘦肉 250克
3
鲜香菇 250克
4
大蒜头 3瓣
5
盐 适量
6
味精 适量
方法/步骤
1
儿菜掰下来，洗净后用刀切成片状，鲜香菇洗净切片备用。
2
猪瘦肉切丝放入少许盐腌制，大蒜头拍扁切末备用。
3
上锅开火，锅热后放入适量植物油，待油热后放入蒜末煸炒出香味。
4
放入猪肉丝翻炒，待肉变白炒出香味，放入香菇片继续翻炒。
5
待香菇片变软放入儿菜，快速翻炒。
6
放入适量盐、味精调味，点入少许开水翻炒片刻起锅装盘即可。
注意事项
1
儿菜不用炒太久，用开水点菜，这样才能保持儿菜爽脆的口感。
2
先炒猪肉丝可以把肉中的油煸炒出来，大蒜也能去除肉的腥味。
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