桂皮肉条制作步骤

主料：猪肉500克，桂皮1块

辅料：葱花、姜丝、蒜末、花椒、水淀粉、植物油、料酒、酱油、白糖、盐各适量

猪肉洗净，切成长5厘米、宽2厘米的条

锅中倒油烧热，倒入肉条

炸至五成熟，捞出沥油

锅中留底油烧热，放入葱花、姜丝、蒜末、桂皮

炒出香味后，放入猪肉条及适量清水，盖上锅盖，用小火爆炖。

炖至肉熟烂后，加盐、料酒、花椒、白糖、酱油略爆，

然后用少许水淀粉勾芡即可。