果酱，是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。 做果酱，也是长时间保存水果的一种方式，有吃不完的水果，又担心浪费，最好的方式，就是将其熬成果酱！ 熬好的过，既可以涂抹在面包上食用，又可以用来冲水喝，帮你多种方式摄入。 对于不喜欢吃水果的孩子，尤其适用。
食材
1
苹果肉 900g
2
白砂糖 300g
3
冰糖粉 300G
4
柠檬 1个
5
淡盐水 适量
方法/步骤
1
用刨皮器刨皮:，放入淡盐水中浸泡。（防止氧化变黑）
2
操作完成，立即投入淡盐水中浸泡。
3
放入容器内，放上白砂糖。
4
将柠檬汁挤入，有榨汁的就更好了！搅拌均匀，腌渍半小时左右。
5
搅拌均匀，腌渍半小时左右。
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腌渍半小时后，发现出来了很多的果汁。
7
将搅打碎的苹果果泥倒入面包桶内，放入冰糖粉。
8
完全加热后，取少许果汁加入淀粉，搅拌均匀，慢慢加入果酱中。
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我感觉有点稀，所以又工作了一个果酱程序。
注意事项
1
苹果削皮后容易氧化变黑，操作后，立即投入淡盐水中。
2
苹果水分含量大，事先用平底锅熬煮，可以节省时间。