消耗花生酱来制作这款凌乱的有些可爱的卷卷包。每一层都有好味道,口感绵软,用料也简单可取,做早餐下午茶都不错
食材
1
高筋粉 150克
2
低筋粉 50克
3
鸡蛋 1只
4
酵母 (耐糖)3克
5
糖 30克
6
盐 2克
7
牛奶 95克
8
黄油 25克
9
花生酱 120克
10
花生碎 20克
步骤/方法
1
主料部分为主面团材料
2
辅料部分为卷馅材料
3
主料部分除去黄油揉成光滑面团,再加入黄油继续揉至面团吸收黄油,达到基础扩展即可
4
将揉好的面团发酵至2倍大,用手指戳孔无回弹,拉扯见丰富气孔即可拿出
5
按压发酵好的面团排气,并再次揉圆成光滑面团
6
擀面杖将其擀开,厚度1cm左右
7
花生酱涂抹均匀,从底端推着卷起(这是自己做的花生酱,有食谱,可以参考我之前发布的做法)
8
切成9分放在烤盘里,在发酵箱或温暖处进行
9
卷包二次发酵好后,成1.5-2倍大小。表面刷蛋液(分量外)
10
烤箱中层,170度上下火,烤22分钟
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