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花生酱卷卷包

消耗花生酱来制作这款凌乱的有些可爱的卷卷包。每一层都有好味道,口感绵软,用料也简单可取,做早餐下午茶都不错
食材
1

高筋粉 150克

2

低筋粉 50克

3

鸡蛋 1只

4

酵母 (耐糖)3克

5

糖 30克

6

盐 2克

7

牛奶 95克

8

黄油 25克

9

花生酱 120克

10

花生碎 20克

步骤/方法
1

主料部分为主面团材料

2

辅料部分为卷馅材料

3

主料部分除去黄油揉成光滑面团,再加入黄油继续揉至面团吸收黄油,达到基础扩展即可

4

将揉好的面团发酵至2倍大,用手指戳孔无回弹,拉扯见丰富气孔即可拿出

5

按压发酵好的面团排气,并再次揉圆成光滑面团

6

擀面杖将其擀开,厚度1cm左右

7

花生酱涂抹均匀,从底端推着卷起(这是自己做的花生酱,有食谱,可以参考我之前发布的做法)

8

切成9分放在烤盘里,在发酵箱或温暖处进行

9

卷包二次发酵好后,成1.5-2倍大小。表面刷蛋液(分量外)

10

烤箱中层,170度上下火,烤22分钟

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