以前吃过一家蒙古馅饼，特别好吃，可惜现在换了一个城市，有时间再回到先前那个城市去找馅饼吃，这家店也早就不在了。 于是只好自己动手丰衣足食，做出了香气扑鼻的馅饼，尝尝味道还不错，起码每次都能获的点赞，孩子也特别爱吃。
食材
1
面粉 三两
2
杂菜 一小把
3
鲜肉馅 二两
4
生姜 一小块
5
鸡蛋 一个
6
生粉 适量
7
盐 少许
8
蚝油 少许
9
白胡椒粉 少许
10
花椒粉 少许
11
郫县豆瓣酱 一茶匙
12
生抽 一小匙
方法/步骤
1
把面粉倒进面盆里，倒入沸水搅拌。
2
搅拌成雪花状，放在那醒二十分钟。
3
醒面的时候就去准备馅料。把杂菜稍微打碎一点。
4
生姜磨成姜蓉。
5
所有配菜及调料一起加入到肉馅中，顺时针搅拌均匀。
6
面团醒好后，捏成饼状。
7
把好大一块肉馅放在中间。
8
像捏包子一样封口，压扁。
9
平底锅放油，放入馅饼，中小火煎10分钟左右，香喷喷的馅饼基本就可以出炉了。
10
取出，平底锅再放点油，敲个鸡蛋，用锅铲把蛋黄打碎，把饼直接放上去，让饼与鸡蛋充分结合一体。嗯，这样感觉就完美了。一口轻轻咬下去，外香里嫩，特别美味。