是我们大潮汕最经典的小吃，也是家常菜啦！超级简单快手方便的！
食材
1
海蛎（生蚝） 半斤（250g） 鸭蛋/鸡蛋 2-3个 适量
2
小葱 1-2根 地瓜粉 100g 鱼露 少许 胡椒粉 少许 香菜 少许 猪油 适量 适量
方法/步骤
1
生蚝洗干净，挑出碎壳，过几次水，直到水变清澈了。生蚝不用选太大的哦～把小葱切碎放入洗好了的生蚝盆碗中，加入地瓜粉，拌匀
2
（要用粗粒型的地瓜粉！不是那种粉粉细细的淀粉！）
3
有鸭蛋就敲入2个，没有可以换成3个鸡蛋。但建议用鸭蛋会更香哦～拌匀即可，不用加任何水，面糊煎制的时候，生蚝也会出水呢
4
热锅下猪油，等猪油融化，下面糊，中大火煎到2面金黄就可以出炉啦！建议是用猪油来煎的，可香了哦！
6
喜欢蛋香更浓郁的可以在临出锅的时候，再淋上一个或者半个打散了的蛋～这一盘是临出锅前淋了蛋的。记得放点香菜在上面搭配吃哦～解腻得很！
7
这一盘是没有淋蛋的，直接出锅的～吃这个一定要蘸撒上胡椒粉的鱼露！吃一小块，点一点鱼露～香！