又香又软的小饼，吃的停不下来。
食材
1
山药 300克
2
中筋面粉 300克
3
白糖 30克
4
酵母 5克
5
鸡蛋 2个
6
黄油 20克
7
奶粉 20克
8
炼乳 适量
方法/步骤
1
山药洗净去皮、去皮的时候戴上手套，否则手会发痒，上蒸锅蒸20分钟。
2
不知道熟没熟可以用筷子扎一下、可以完全扎透即可拿出来晾凉，把山药压成细腻的山药泥
3
准备好所需要的食材：面粉、酵母、奶粉、白糖（喜欢甜可以多放一些）我放的这个量刚好有一点点甜味、鸡蛋、黄油或者椰子油、如果家里没有就放玉米油、炼乳也是自己选择放
4
把鸡蛋加入到山药泥里面、搅拌均匀细腻没有颗粒、再加酵母、白糖、奶粉搅拌均匀.最后加黄油搅拌均匀后加1勺炼乳搅拌均匀
5
最后加入面粉、不需要加水、搅拌成面絮状、再揉成光滑的面团、不粘手、盖上保鲜膜松弛20分钟.
7
全部摆放好盖上保鲜膜发酵30-40分钟、看小饼明显变胖、拿起来很轻盈就好了，把小饼摆放到平底不粘锅里、一定开最小火、无需加油、盖上盖子焖3分钟左右、这个时间还是要根据火候大小和锅的薄厚程度、一面煎至变色再煎另一面、两面都上色侧面再煎一煎、煎的时候一定要多看多翻动避免糊了
8
出锅就可以开吃了，里面软软的、香甜香甜的