妈妈家种了很多玉米，会磨一些玉米面留着做馒头用，我回娘家时就带了一些回来，偶尔蒸一次馒头。喜欢那股玉米的香味，而且吃粗粮也有利于健康哦。
食材
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玉米面 80克
2
白面 150克
3
干酵母 适量
4
苏打 适量
方法/步骤
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玉米面、面粉和干酵母混合，和成面团后盖上盖子发酵，我是头天晚上和的面
2
第二天早上掀开盖子，发现面团里面全是小孔，发的还不错
3
面稍微有点酸，我加了一点小苏打揉匀了，醒15分钟
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团成馒头
6
把馒头摆在蒸锅屉笼上，盖上锅盖，二次发酵
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15分钟后接通电源，按蒸锅的馒头档蒸25分钟
8
时间到了，2分钟后揭开锅盖，淡黄的玉米面馒头就好了。
注意事项
前一天按照干酵母的说明书蒸南瓜包，但蒸好后，面不是很松软，所以我今天仍然按照以前的老方法蒸馒头，效果很明显，馒头既松软又有弹性，非常好吃。
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