食材
1
高筋面粉 185克
2
低筋面粉 40克
3
酵母 2克
4
糖 25克
5
盐 3克
6
蛋液 20克
7
鲜牛奶 132克
8
黄油 25克
9
榛子巧克力酱 适量
10
榛子碎(表面装饰用） 适量
方法/步骤
1
将黄油以外的所有材料放在一起揉至表面光滑，面筋扩展。再加入黄油继续揉至能拉出比较薄的膜。
2
基本的发酵方法是冷藏发酵。也就是说，把它放进冰箱冷藏一晚。图为次日清晨。
3
在右侧2/3区域涂上榛子巧克力酱。
4
从左1/3折至右1/2，将未收割部分折至未收割部分的1/2。
5
用刀沿长边均匀切8片。
6
取1个长条，用两手分别捏住两头，然后双手向相反方向扭，使之对折缠在一起，捏紧收口。
7
放温暖湿润处进行最后发酵。
8
最后发酵结束，表面刷蛋液，撒适量榛子碎。预热好的烤箱，180℃，15分钟。
上一篇：超级美味的日式盐可颂面包做法
下一篇：行李额度怎么购买?多少钱?