打开冰箱，家里只剩青椒、鸡蛋、火腿肠和小个白菜了，怎么办呢，来做道简单又下饭的青椒涨蛋,再用白菜做道汤，哦啦～
食材
1
青椒 1个
2
鸡蛋 3个
3
葱 1个
4
火腿肠 1条
步骤/方法
1
取干净大碗，准备好材料
2
鸡蛋打到碗里，葱切碎
3
青椒洗净去籽去蒂，切细丝，火腿肠切丁
4
鸡蛋打入大碗，加一勺料酒，一勺半生抽，一点糖，如果家里有虾皮可以加一点虾皮提鲜
5
青椒、火腿肠、葱加入，搅拌均匀
7
火不能大不然会糊，等表面蛋液基本凝固不再流动了，用平铲小心把蛋翻面，煎另一面
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每一面大约需要2.5分钟，蛋液受热和油煎之后会鼓起涨大，所以叫涨蛋，蛋液中加少许水会涨得更高，蛋饼最后也会更嫩一点，我喜欢不加水的，大家可以根据需要调整。
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涨蛋煎到两面金黄就可以乘出了，盘子小可以把蛋用锅铲划开，蛋饼很嫩，一划就开了，大家一起来试试吧
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