围绕茄子展开的做法实在是太多了，烧茄子、鱼香茄子、蒸茄子等等，其中，流行多年经久不衰的当属家常茄子，每个人都有各自的做法，今天我把自己的做法展示给大家，让同样爱好厨艺的人们能互相交流、互相取经。
食材
1
茄子 1个
2
西红柿 1个
3
青辣椒 1个
4
葱 一小段
5
蒜 两瓣
方法/步骤
1
茄子、西红柿、青椒都洗净，将茄子切成长条，西红柿、青椒、葱蒜切碎备用。
3
放入切好的茄子条，小火慢慢的煸出茄子的水分，因为只有茄子自身的水分充分煸出后，它才能更好的吸收调料的香味。
4
等茄子炒软一些的时候放入西红柿，翻炒均匀。
5
根据个人口味放入盐，再炒一会，快出锅时放入蒜末提香即可。
注意事项
放入茄子条之后要小火翻炒，让茄子本身的水分充分煸出后才更入味。
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