日常生活中,不同种类的调剂品口感各不相同,喜欢的,能增添我们趣味。推荐几种调剂品的制作方法。
方法/步骤
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一、五香粉。桂皮40(指质量分数比,下同)、八角40、橘皮10、小茴香5、花椒5.五香粉呈淡可可色,麻辣带甜,用于调制荤素食品,香味浓郁持久。
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二、番辣粉。辣椒干45、生姜干35、橘皮10、小茴香1、花椒5、味精少许。成品具有香、辣、鲜味,是汤菜面食的理想调味品。
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三、芥末粉。白芥籽80、松花粉20.芥末粉色黄,味辛辣刺鼻,多用于凉拌菜肴。
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四、咖喱粉。姜黄80、生姜5、辣椒干3、八角3、桂皮3、花椒3、芫荽籽3.咖喱粉色深黄、轻辣重香,是烹调中西名菜必备的调味品。
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