美食5200---地三鲜

菜谱物语——地三鲜老公大学是在吉林读的，他总是和我说，东北地三鲜多少美味，上次去沈阳也吃过，就是感觉口味偏重了点，我每次说做给他吃，他总是说，南方的茄子没有北方好吃。^_^，去菜场看茄子还不错，就想晚上做个地三鲜吧。茄子适量土豆适量青椒适量葱段适量蒜末适量1.  茄子 土豆去皮切滚刀块   青椒切小块，蒜切末。2.  锅放油，等油热，先放入土豆块中火炸到微黄。3.  捞出沥干油。4.  用锅里的油继续炸茄子，中火炸到茄子变软。5.  捞出去油。6.  最后用锅里的余温把青椒略炸，捞出去油。7.  锅里留一点油，大火放入蒜末，葱段出香味。8.  倒入炸好的三种材料。9.  加盐 白糖，生抽，鸡精，煸炒片刻。10.  倒入料酒，少许高汤，翻炒均匀。11.  最后勾芡装盘。