豆腐鲫鱼汤，既简单又经典、家常，真想不出还有谁没喝过这道汤。尤其是家里有产妇或者小孩，这道菜就根式频繁出现在餐桌上。
食材
1
鲫鱼 1条
2
豆腐 一块
3
香葱 一根
4
生姜 两片
5
蒜 两瓣
6
油 适量
7
盐 适量
8
白胡椒粉 适量
9
鸡精 适量
方法/步骤
1
鲫鱼去腮洗净，身上切三道斜刀；
2
豆腐切成2-3厘米见方的块备用。同时烧开适量清水备用；
3
炒锅放油加热至七成热，放入姜片，下入鲫鱼煎至两面变色，加入足量的开水烧沸；
4
将姜片、鲫鱼及汤水倒入砂锅中，炖煮10分钟左右。汤色会逐渐变为奶白色；
6
最后加入盐、家乐鸡粉调味，撒入香葱粒即可出锅。出锅后汤色奶白，因为加了家乐鸡粉，更加鲜香浓郁，口感爽滑，可谓诚意十足。
注意事项
一定要加开水，不能加凉水，否则汤不会变成奶白色。
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