煮熟的肉能提取到DNA吗

煮熟的肉能提取到DNA。由于DNA具有相对稳定性，当DNA溶液加热到沸点时，其氢键断裂，双螺旋解体，但若将其缓慢冷却，分离的单链就可部分得以重聚，恢复双螺旋结构，所以煮熟后还能提取DNA。较高温度、有机溶剂、酸碱试剂、尿素、酰胺等都可以引起DNA分子变性，即DNA双链碱基间的氢键断裂，双螺旋结构解开—也称为DNA的解螺旋。扩展资料：DNA的功能DNA是遗传的物质基础，代表生物特性的遗传信息存储在DNA分子的核苷酸序列中。当细胞分裂时，生物遗传信息通过复制从亲本（细胞）传递给后代（细胞），使一个物种得以延续。因此，DNA与细胞增殖和生物体的传代有关。DNA还通过转录导向的RNA合成（包括mRNA）将遗传信息传递给mRNA；然后用mRNA作为模板合成特定的蛋白质分子。蛋白质赋予生物体或细胞特定的生物表型和代谢表型，使生物性状得以遗传。