这个蛋糕卷是我在超市最经常见到的，却很少买总觉得外面的不是那么卫生。中午就做了这个，很不错哦，绵软的蛋糕和椰蓉，香香的~
食材
1
牛奶 50克
2
低筋面粉 50克
3
玉米油 50克
4
鸡蛋 5个
5
奶油 100克
6
糖粉 70克
7
柠檬汁 3滴
方法/步骤
1
牛奶50g倒入无水无油的盆里加入20g白糖50g玉米油用手动打蛋器搅拌均匀乳化加入50个低筋粉，用手动打蛋器搅拌均匀
2
用5个洋鸡蛋运气好，双蛋黄哦蛋黄加入面糊里，用手动打蛋器搅拌均匀（今天鸡蛋的都是双蛋黄）
3
蛋清放入小美主锅里（主锅无水无油状态）蛋清里滴入柠檬汁，糖分3次加入，用3分30秒速度3.5大发（也可以用电动打蛋器打发）蛋白打发的状态是这样
4
用刮刀把三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，用上下翻炒到方式翻炒均匀再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，还是用上下翻炒的方式翻炒均匀
5
倒入28*28的烤盘中，震几下放入烤箱（烤箱180度预热）预热后后放入烤箱180度20分钟就可以出炉啦！出炉后放凉，现在去打奶油
6
奶油100g加入20g糖放入小美主锅1分30秒速度3.5打发（也可以用电动打蛋器）此图为打发状态
7
然后在蛋糕胚上抹上奶油，离自己近的一面可以抹多一点奶油，远的位置可以少一点，码上芒果粒或者草莓
8
借助烘焙纸一起卷，卷好后放入冰箱冷藏半小时再切
注意事项
自己的烤箱自己调整哦 才能烤的漂亮 。
上一篇：香橙清甜蛋卷
下一篇：怎么做可可旋风蛋糕卷