翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力发育是必需的。鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。
食材
1
鸡翅中 13个
2
绿菜椒 1/2个
3
大蒜 1头
4
姜 5片
5
生抽 25ml
6
料酒 30ml
7
老抽 20ml
8
冰糖 5g
9
盐 3g
10
开水 适量
11
油 适量
方法/步骤
1
鸡翅中洗净，绿菜椒切1.5*1.5公分的小块，大蒜剥去皮，姜切片。
2
鸡翅加入生抽、料酒、姜片，用手抓匀，腌制10分钟。
3
不粘炒锅置于火上，倒入油，中小火烧制六成热。
4
将腌好的鸡翅沥干，放入炒锅内，煎至两面金黄。
5
将煎好的鸡翅盛出。
7
直到大蒜略微变黄。
8
倒入鸡翅，翻炒几下。
9
再倒入适量开水（水以没过鸡翅为宜）。
10
加入老抽。
11
加入料酒。
12
加入冰糖。
13
加入盐。用铲子拌匀之后盖上锅盖焖烧。
14
待汤汁变浓稠后放入青椒块，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
待汤汁变浓稠后放入青椒块，翻炒均匀即可出锅。