油条是我和家人都喜欢吃食物，特别是刚炸好的油条很是香脆，但买来的油条吃着实在不放心，所以每次都是在家自己做。在每年的春节年货里，就有这油条，就会比平时稍微多炸一些，储存到冰箱里，吃的是候只需加热一下就可以了，特别的方便简单。
工具/原料
面粉250克、盐2克、酵母3克、小苏打1克 、无铝泡打粉2克、白糖2克、菜籽油10克
方法/步骤
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1、准备一个容器放入面粉250克，盐2克，酵母3克，小苏打1克，泡打粉2克， 用温水搅拌成面絮。
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2、手上倒几滴油，然后在面里揉均匀，这样加油共揉两次，再和成光滑的面团盖上保鲜膜。放到温暖处发酵1.5—2倍大。
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3、把发酵好的面团抹上一层油，放置砧板上，用擀杖擀成长的面片，再切成宽约五厘米长的长条。
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5、热锅倒入菜籽油 ，油温七成热时，用手将面剂长条两端拉长，慢慢放入油锅炸至金黄捞出。
注意事项
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①和面做到三光，手光，面光，盆光。
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②油炸过程中必须多多翻动，确保受热均匀呦！