万能酱香/无油干锅公式 牛蛙or鸡块的做法第一次偶然吃牛蛙真的肯抗拒 后来就踏上了牛蛙之旅虽然有点罪恶感吧但是他真的是超级好吃 跑题了 这个做法无论是做什么 都一绝！
食材
1
牛蛙（自己决定是什么） 看个人哦
2
土豆 看个人
3
包菜 看个人
4
葱 少量
5
白胡椒粉 少量
6
蒜 2瓣左右吧
7
淀粉 少量
8
豆瓣酱 看个人
9
姜 适量
10
线椒 2个
11
料酒 适量
12
火锅底料 看个人 我是放了
13
干辣椒 2个
方法/步骤
1
牛蛙(看自己想吃的是什么)切块，放入葱姜，一勺白胡椒粉，一勺料酒，1/3勺盐，腌制20分钟以上～
2
土豆切块泡水除淀粉，包菜切好，葱姜蒜切好，线椒切圈备用～干辣椒对半切，
3
倒油，等15秒，下入葱姜蒜干辣椒，大火爆炒有香味时（大概等十秒就有香味了），下入土豆先炒一会，炒3分钟左右，倒入包菜一起炒，看包菜半透明时盛出备用～土豆和包菜口感如何要看时间哦！
4
把腌好的牛蛙沥干水分，倒入一小勺油和一勺淀粉，拌匀，据说会让肉质滑嫩～
5
起锅烧油，倒入一小勺豆瓣酱，炒10秒，倒入牛蛙，炒至牛蛙肉变白色，倒入小半碗水，掰一小块火锅底料放入（火锅底料要根据自己喜欢的来做哦！）
6
大火煮开换小火，煮8分钟（牛蛙8分钟，鸡腿切块的话要煮10分钟），不要担心汤会太多～
7
倒入之前的配菜，会瞬间感觉汤水消失了，整道菜会变得非常浓稠～翻炒半分钟，戳戳看土豆软糯吗，不够软糯就再翻炒一会～，倒入半勺盐，尝一下觉得不够咸再加，不要一次性放多了哦
8
倒入线椒～会整个菜变得很好看，炒一分钟就行，不然线椒就变色不好看啦。根据个人口感可放辣椒
9
盛出，配米饭！堪称一绝
注意事项
1
喜欢吃软的土豆的一定在第一次炒制那步多炒一会再加包菜
2
配上一瓶冰镇可乐或者雪碧 完美
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