毛豆作为下酒菜是极好的。酸辣爽口的毛豆配上清爽的啤酒。平时作为一道下饭菜也是不错的。
食材
1
毛豆 2斤
2
盐 适量
3
干辣椒 适量
4
蚝油 适量
5
醋 少许
6
酱油 少许
方法/步骤
1
准备好毛豆，分量自行决定。将毛豆两头剪角后洗干净备用。毛豆最好将两头剪掉，这样会比较容易入味。
2
将干辣椒切成小段，如果是买的那种已经切好的更好。
3
在锅中加水煮沸之后倒入准备好的毛豆，将毛豆过水煮熟之后关火。沥干锅中的水。
4
沥干水之后再重新开火，依次加入蚝油，酱油，醋，盐等调味料。在锅中炒匀，加入干辣椒在拌一下就可以出锅了。
5
如果是夏天配啤酒的话可以做凉拌毛豆。将毛豆过水煮熟之后沥干水盛出，待毛豆凉了之后再加入以上调味品搅拌均匀就可以了。
6
是不是很简单的家常菜。自己在家动手做一做。做出来的毛豆一点都不比外面的差。而且更新鲜健康，自己做的也比较放心卫生。