邻家住着一位退休老教师，她喜欢种些花花草草，无事就在小院里拾捣拾捣。前几日，她院子里种的一株小黄花开了，小小的花骨朵缀满了枝头，煞是好看。下班回家的时候，看到她正将小黄花一朵朵地采摘下来，觉得好奇，就上前问了一句，她说“这花炒鸡蛋很好吃的，这么多，分些给你吧”，还热心地跟我说了大致做法。不过要将这么漂亮的花朵入菜，应该让它呈现得也美丽一些才是，于是就做了这款花儿蛋饼。这小黄花，邻家老教师管它叫作“金蛋花”，但是上网查了一下，搜不到任何信息，后来发帖讨教，有热心的网友回复说，这小黄花叫树锦鸡儿，一个好特别的名字哦！
食材
1
树锦鸡儿 适量
2
鸡蛋 适量
3
小葱、红椒 少许
4
油、盐 少许
5
玉米淀粉 少许
方法/步骤
1
将树锦鸡儿清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出过凉，并控干水份；
2
将小葱、红椒切末，起油锅，加入适量的油，依次放入葱白、红椒末爆香，再放入焯水的树锦鸡儿略炒；
3
将鸡蛋打散，加入少许盐和水淀粉搅拌均匀，将蛋液淋入锅内，摊成蛋饼，撒上葱绿，轻晃锅子，待蛋饼能在锅里滑动的时候，将蛋饼翻面，烙至蛋液凝固，盛出装盘即可。感谢邻家老教师，是她成就了我们与树锦鸡儿的初次接触，让我品尝到了这个味道，花儿的清香夹带着些许的葱香，真心的稀饭！尝过一次就会记住的滋味。
注意事项
1
感觉这种烹饪手法是可以举一反三的，但凡用花朵来炒蛋，都可以这么做，只是花儿入菜之前，请务必清净干净，焯一下水，吃起来更放心；
2
烙蛋饼最酷的方法是拈锅在空中完成蛋饼的翻面，但是能这样做的人毕竟少数，那咱就借用一个盘子，等蛋饼凝结能够晃动之后，将锅内的蛋饼倒至盘中，再将盘中的蛋饼倒入锅内，就可以完成蛋饼的翻面了。