[1] 木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
食材
1
干黑木耳 500g
2
野山椒 250g
3
盐 10g
4
芹菜 20g
5
红菜椒 一个
方法/步骤
1
先将干的木耳用温水泡泡，解乏。待其全部舒展开来之后用漏勺将水沥干再用清水清洗几遍，沥干水分，备用。
2
用于木耳三分之一的开水冷却，加入少许盐，调匀，搁置一旁。将芹菜切成小段，备用。将菜椒切成末备用。
注意事项
切忌在密封期间千万不要打开盖子，否则味道会不太好而且容易烂掉。