只要是对花生不过敏的朋友，大抵挡不住花生香香脆脆的味道。而花生酥，则是把花生的味道升华到一个全新口感的存在。今天分享这道美味零食的做法，做上一份，绝对受全家人喜欢！
食材
1
低筋面粉 90g
2
花生 50g
3
淡味黄油 45g
4
糖粉 25g
5
蛋黄 1个
6
蛋黄液 10克
7
黑芝麻 5g
方法/步骤
1
将50g生花生倒入锅里，小火翻炒6分钟左右至熟透。
2
剥去外衣，把去了皮的熟花生装入保鲜袋中。
3
借助擀面杖碾碎，盛盘备用。
4
在搅拌碗里倒入45g提前软化好的淡味黄油和25g糖粉，用电动打蛋器开始打发。糖粉相比细砂糖颗粒更细，成品的口感会更细腻。
5
打发至黄油体积膨胀，颜色发白，加入一个蛋黄。
7
用刮刀拌匀，继续倒入花生碎，再次拌匀。
8
取15g左右的馅料，搓成圆球，用拇指轻轻按压成饼状，在烤盘上依次摆开。
9
在表面刷上蛋黄液，再来点黑芝麻点缀下。
10
放入提前预热到180度大烤箱中层，上下火180度烤约15分钟。
注意事项
1
如果家里有料理机或者破壁机的话，也可以直接用机器打碎。
2
可以根据个人喜好，加点核桃、杏仁等坚果碎，滋味会更加浓郁。
3
注意每个烤箱都有自己的‘脾气’，如果存在温差的话要提前用温度计调整好，防止烘烤时温度过高导致烤糊哦。快烤好时要密切观察，看到表面微微裂开即可出炉。
4
一次吃不完的，可以用密封罐装起来，常温保存，5天左右吃完。
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