刚过去的台风莲花对浙江造成很大的伤害，小编家后方停车场的车都遭殃所幸是没有人受伤，但看著沉重的大铁皮从空中飘著往下铡还是很恐怖的。台风天，家中若备有足够的生鲜食材，倒是可以来研究料理食材的配搭，今天，我就来和大家分享我大爱的面食料理之香肠鸡肉意大利细面。
食材
1
大香腸 半条
2
鸡胸肉 500克
3
蘑菇 100克
4
番茄 2个
5
意大利细面 1包
6
洋葱 1个
7
蒜头 2片
8
橄榄油 少许
9
黑胡椒 适量
方法/步骤
1
鸡胸肉洗淨切丝备用。
2
香肠先切片再切条。[PS 这已是熟食]
3
将所有食材洗干净并分别切好备用。
4
这次所使用的天使细面。
5
将洋葱、番茄、磨菇、蒜片放入锅中底部。
6
放入细面及颗粒黑胡椒、橄榄油，加入可盖过面条的冷开水。面条如过长可稍微折断一些，较短的部份先放，放入时采用十字交叉。
7
盖上锅盖中小火约煮10分钟，烧开后掀开锅盖将锅内食材用长筷搅动面条，锅里食材[含细面都是可快熟的]，在此掀开锅盖后就不再盖上，以免汤汁溢出锅外。
8
铺上鸡肉丝，再略微搅动即可。
9
最后铺上香肠及加入盐、现磨黑胡椒粒即可。
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整锅稍微翻动拌一下就OK了，锅里汤汁并不多，比干面多了点汤。
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这锅半汤面大约4-5人的量，所有食材都可加以调整变化。是否很合你的口味呢？
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