油条，虽然说油炸食物不够健康，但是又有什么能够抵挡吃货对于美食的向往？只会吃的吃货算不上吃货，会做的吃货才是真的吃货。但一个比较现实的问题就是，自己做的比不上外面卖的，比如油条，人家卖的又酥又脆，自己做的就像是……好了，下面就简单介绍一下怎样能够炸出卖的那种效果！
食材
1
面粉 1000g
2
小苏打 25g
3
明矾 25g
4
食用油 适量
5
盐 适量
6
鸡蛋 适量
方法/步骤
1
和面：简单粗暴点，将明矾、小苏打、盐和面粉，全部混到一起，揉成面团反复揉，直到表面光滑。
2
抹油：很简单，就是在面团表面涂一层油（食用油、植物油、色拉油均可）。
3
发酵：将面团在适当温度下发酵，时间长短根据温度而定。
5
下锅：等油锅里的油热了（约180度）就可放进去了，等待表面金黄即可捞出享用。
注意事项
1
油条酥脆，是一定要加东西的，明矾，泡打粉什么的看个人喜好了。
2
油温和炸的时间是关键，这个全靠经验，多试几次应该就可以掌握了。
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