1975年到1981年，这段时间在生产队，哪里我还在读书，每天回家就是刮一盆洋芋，然后，一家人煮了吃。在这一段物质上极度贫乏的日子里，也有快乐：就是人们想出了很多吃洋芋的方法，我记得是典型的就是洋芋饼。
食材
1
土豆 200g
2
大蒜、山胡椒油、花椒油 少许
方法/步骤
1
取土豆与大蒜。
2
将土豆洗净后放入碗中，在碗中放一些水。
4
去皮。
5
用菜刀将土豆压成饼。
6
在锅内放入菜油，将土豆饼炸得两面焦黄为止。
7
炸好后，放入大蒜、辣椒面。
8
再放入山胡椒油、花椒油。
9
再少炸一下就好了。
注意事项
去皮的土豆，压成饼时，不要压的太薄，要等冷再压，以防土豆散开。