冬天来了，又到了馋肉的季节。鸡肉脂肪含量少，吃起来没负担。这道红烧琵琶腿既好吃又简单，大家快做起来吧。
食材
1
琵琶腿 4只
2
生抽 1勺
3
老抽 1勺
4
料酒 2勺
5
姜 5片
6
葱 1段
7
蒜 2瓣
8
香叶 2片
9
八角 1个
10
花椒 10粒
11
砂仁 2颗
12
白芷 1片
13
陈皮 4片
14
干辣椒 2个
15
冰糖 15颗
16
盐 适量
方法/步骤
1
首先大葱切段，大蒜切片，姜切片，鸡腿要提前焯水，注意冷水下锅，加料酒少许，姜2片，开锅捞出热水洗净。
3
放入焯过水的鸡腿，和配料一起翻炒均匀。开中小火，将鸡腿裹上糖色。
4
鸡腿上色以后，加入料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，冰糖5颗，再加入适量清水，基本没过鸡腿就可以了。
5
大火烧开5分钟左右，加入盐2克左右，再调小火炖15分钟。
6
最后大火收汁，一边收汁一边将汤汁淋到鸡腿上，这样更入味。成品出锅！
注意事项
1
鸡腿焯水前需要划几刀，方便入味。
2
香料可以根据自己的喜好增减。
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