五香羊腱口感肉质嫩且韧，五香浓郁，咸鲜适口。五香羊腱之作方法1.将羊后腿腱子肉刮洗洁净，放入锅内，加清水淹没腱子。2.将五香料（桂皮、大料、小茴香、甘草、丁香）用纱布包扎好，与酱油，精盐，糖色，葱段，姜块一起放入锅内，上中火加热；待肉煮至七成烂(用筷子能戳透即可)，汤汁稍稠浓后，将肉捞出，即成五香羊腱。食时，取肉切片。淋上少许卤汁即成。五香羊腱使用食材羊肉(后腿)500克、桂皮3克八角3克茴香籽[小茴香籽]3克甘草3克丁香3克酱油50克 糖色2克
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