常言道：初一的饺子初二的面，大年初二要吃面面的，寓意新年吉祥如意，顺顺当当又条条顺哟，今天用飞蛤为家人做了芹菜木耳飞蛤打卤面，飞蛤是我们当地的一种贝壳类，是会在海里飞起来的蛤，味道鲜美至极，搭配上芹菜和木耳，味道简直不要太赞咯
食材
1
芹菜 200g
2
飞蛤 100g
3
木耳 10朵
4
胡萝卜 半根
5
黄豆芽 80g
方法/步骤
1
首先备齐做打卤面的食材，飞蛤提前洗净煮熟扒出肉，木耳提前泡发好。
2
胡萝卜去皮洗净后，用模具刻成小花，也可以直接切薄片。
3
芹菜摘去叶子洗净切段，葱姜切碎。
4
锅烧热后倒入花生油烧热，先大火爆香葱姜，再放入胡萝卜和黄豆芽大火快速翻炒片刻。
5
这个时候倒入花椒粉调味。
6
再放入生抽调味调色。
7
这个时候加入芹菜段，大火继续快速翻炒均匀。根据个人口味，加入适量的盐调味。
8
锅中倒入适量的清水。大火烧开后，放入飞蛤和木耳。大火继续炖煮2分钟左右，加入鸡精调味和勾少许芡。
注意事项
没有新鲜面条，可以换成挂面代替，没有飞蛤可以用花蛤代替，不过口感会略逊一筹哟