食材简介：草芽又叫象牙菜，是一种名贵的蔬菜，仅出产于云南建水。一般食用草芽新生的根状茎。营养功效：1.草芽含有各种维生素与多种氨基酸，其淀粉还可以酿酒。2.草芽菜的花粉又叫蒲黄，具有止血、消淤的作用。其炒草芽做法于下：
食材
1
草芽 500克
2
五花肉 300克
3
青辣椒 25克
4
红辣椒 25克
5
油 适量
6
蒜米 适量
7
盐 适量
8
鸡精 适量
9
大蒜叶 适量
方法/步骤
1
先将草芽洗净切斜片，五花肉切薄片。
3
倒入草芽放盐、加入辣椒（切丝）翻炒。
4
起锅放入大蒜叶，鸡精炒15秒。