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双色牛奶小馒头

自己做的没有放洗衣粉进行漂白,可劲吃不用担心中毒
工具/原料

原料:面粉250克  牛奶125克  酵母2.5克  细砂糖10克  可可粉10克
​ 

方法/步骤
1

牛奶微波炉打20秒,加入活性干酵母搅拌均匀后静置10分钟激活酵母的活性

2

面粉中加入细砂糖

3

​搅拌均匀后倒入酵母水

4

用筷子沿一个方向搅拌

5

​和成面团后(我手工揉面20分钟)分成两份,一份静置发酵,一份加入可可粉和成可可面团静置发酵

6

体积发至原来两倍大小,取出面团轻轻排气后分别用手揉均匀

8

把可可面团也擀成面片,可可面团叠加在牛奶面团

9

​从上向下卷起,用刀切成等份。盖上湿布醒发20-30分钟进行整形后的二次发酵

10

电蒸锅内放入冷水蒸制20分钟,关火后虚蒸5分钟,防止馒头急遇冷空气表面塌陷

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