自己做的没有放洗衣粉进行漂白,可劲吃不用担心中毒
工具/原料
原料:面粉250克 牛奶125克 酵母2.5克 细砂糖10克 可可粉10克
方法/步骤
1
牛奶微波炉打20秒,加入活性干酵母搅拌均匀后静置10分钟激活酵母的活性
2
面粉中加入细砂糖
3
搅拌均匀后倒入酵母水
4
用筷子沿一个方向搅拌
5
和成面团后(我手工揉面20分钟)分成两份,一份静置发酵,一份加入可可粉和成可可面团静置发酵
6
体积发至原来两倍大小,取出面团轻轻排气后分别用手揉均匀
8
把可可面团也擀成面片,可可面团叠加在牛奶面团
9
从上向下卷起,用刀切成等份。盖上湿布醒发20-30分钟进行整形后的二次发酵
10
电蒸锅内放入冷水蒸制20分钟,关火后虚蒸5分钟,防止馒头急遇冷空气表面塌陷
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