教你在家做抹茶冰淇淋，比买的更好吃，安全又放心
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
25克细砂糖加入抹茶粉里，拌匀备用
2
牛奶倒入厚底奶锅中，中小火煮至冒热气，边缘有小泡，千万不要煮到沸腾
3
煮牛奶时，把蛋黄和糖搅打至发白，体积增大
4
先倒少许牛奶入蛋黄液中，边倒边搅到，等蛋黄液有温度后一次性把牛奶倒入 （千万不要一开始就倒入全部牛奶，不然就成蛋花汤了）
5
把上步骤蛋液倒回奶锅中，小火煮
6
煮至泡泡消失，蛋奶糊可以挂在刮刀上，并且用手指可以划一条清晰的线
7
倒少许蛋奶糊入抹茶粉中，小心拌匀，不要出现颗粒
8
在把抹茶糊倒回蛋奶糊里，拌匀
9
拌匀后过筛到容器里，盖保鲜膜冷藏备用 （也可以第二天再用）
10
把淡奶油打至六分发（打至脱水状），分两次加入抹茶液中
11
最终成型的冰淇淋液，放入冰淇机中，20分钟即可
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