一道红烧肉红遍大江南北，无人不知无人不晓，当然吃也吃得有点腻了，我们在红烧肉的基础上做成卤汁叉烧肉，味道更是好吃，比红烧肉味更加好，颜色更鲜美，口感好，不肥不腻的下饭菜。
食材
1
精致五花肉 500g
2
葱姜 50g
3
八角 10g
4
桂皮 10g
5
花椒 10g
6
叉烧酱 适量
7
卤水汁 适量
8
冰糖 几块
9
盐 适量
10
鸡精 适量
11
生抽 适量
12
啤酒 1瓶
方法/步骤
1
葱姜切成片，备好桂皮一小块、八角两个、香叶三片
2
五花肉切成如麻将大小的块
3
锅中下入水，下入五花肉块、料酒、葱姜煮开，煮开之后再煮上两分钟定型，煮出血末，捞出冷水冲洗干净并控干水分
4
锅洗干净，然后下入少量油，把煮过的五花肉块下入锅中煎，煎两至面金黄色
5
煎变色之后下入葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶翻炒两分钟
6
再往锅中加入酱油、叉烧酱、卤水汁翻炒两分钟，让五花肉块都上色
7
然后往锅中加入一瓶啤酒、水，水要没过五花肉块
8
再往锅中加入盐、冰糖转小火煮五十分钟，把肥油焖煮出来
9
煮了五十分钟之后，把里面的配料挑出来，然后加入鸡精开大火收汁就可以出锅了
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