【菜名】 叉烧鸭 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 颜色枣红油亮，鸭皮酥脆醇香，肉质柔软鲜嫩，味美常吃不腻
工具/原料
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叉烧鸭的原料：鸭腿
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叉烧鸭的配料：料酒
3
叉烧鸭的调料：葱、姜、叉烧酱、盐
步骤/方法
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1、鸭腿2只洗净用厨房纸把水擦干净后用料酒、葱姜、少许盐和叉烧酱腌制入味（最好腌制一晚上）；
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2、烤盘上铺一层锡纸，把鸭腿放上，将腌鸭腿的汁浇在鸭腿上，入烤箱180度烤25分钟后取出翻面再烤25分钟；
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3、取出放凉切块装盘即可食用。
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