清炒天鹅蛋是堕落人间的海上美味小吃，炒的先先焯水在炒，而且天鹅蛋要快焯快炒，保持其脆嫩的口感。
食材
1
天鹅蛋 385g
2
油 适量
3
彩椒 适量
4
姜 适量
5
葱 适量
6
盐 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
提前准备好所城食材。
2
天鹅蛋切成段，较厚的部分分割一下，留出中间肚子的部分不用。
3
锅中水沸腾时，入天鹅蛋肉焯熟捞出。
4
三色彩椒切成小段。
5
锅中油烧热，加入葱姜丝炒香。
6
入彩椒段翻炒一下。
7
加入焯好的天鹅蛋。
8
淋入料酒一勺。
9
略翻炒，加盐调味即可。
注意事项
天鹅蛋要快焯快炒，保持其脆嫩的口感。
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