喜欢抹茶的清香，搭配酸甜的草莓非常美味，颜值很高的一款甜点～
食材
1
鸡蛋 适量
2
抹茶粉 适量
3
热水 适量
4
细砂糖 适量
5
色拉油 适量
6
面粉 适量
7
细砂糖 适量
8
淡奶油 适量
方法/步骤
1
将热水慢慢倒入抹茶粉中调均匀备用。如果用比较好的抹茶粉可适量减少。耐高温油布裁好铺在烤盘上。
2
鸡蛋分离好后放入无油无水的盆中，蛋黄中加入细砂糖拌匀，然后再加入色拉油、抹茶液分次搅拌均匀。
3
筛入低筋面粉，用刮刀切拌均匀至无干粉状态。
4
蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡
5
打好的蛋白分三次与蛋黄糊切拌均匀。倒入烤盘中，轻轻震几下去除气泡。
7
出炉后倒扣在晾网上散热，剥开高温油布。
8
还有余温时可以借助擀面杖卷起来定型，温热时卷不容易裂开。
9
淡奶油＋糖打发至不能流动状态。蛋糕卷打开后抹上奶油，底边抹少一点。在三分之一处放上草莓排列整齐，如果想要切面更好看，可以切除尖头部分，这样每个卷切出来都会很漂亮～
10
卷好后放冰箱冷藏两小时就可以切块了。
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