前几天做了一个炸菜花，很多博友留言说从未这样吃过菜花，可能大多数的博友们都喜炒菜花，今天我也做一道炒菜花，可能很多的博友也从未这样做过——奶汤菜花。这道炒菜花简单易做，富有营养，含有丰富的钙质，而且口感上也脆爽咸香，博友们可以一试。
工具/原料
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原料：小菜花一个，虾皮一把，面粉一小勺
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调料：盐、鸡粉、清水适量
方法/步骤
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菜花掰成小朵，放在淡盐水中浸泡后，洗净沥干水分；虾皮用清水冲洗一下沥水，准备好面粉和清水。
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炒锅热油，放入虾皮煸炒出香味 （虾皮变金黄）时，放入面粉煸炒至均匀。
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一点点倒入清水，并且一边倒一边不停地搅拌，直到面粉和清水混合成稍稍稀一点的面糊。
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倒入菜花继续煸炒至菜花断生，加盐调味，关火。
注意事项
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1、虾皮放入锅中煸炒时，尽量的把虾皮的水分炒干，虾皮才会香。
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2、这道菜的关键是面粉煸炒后加入水的环节，一定要慢慢的注入清水，并且不停地搅拌，否则就会成为一个面疙瘩。
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3、菜花炒至断生即可关火，菜花脆脆的才好吃，当然如果你喜欢软烂一些的口感，也可以多炒一会。
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4、如果想连汤一起吃，可以多加一些水，做出来也很好吃。
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5、最后放盐的多少根据自己的口味来决定，此外。如果虾皮已经很咸了，那就可以少放或者是不放
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