在克什米尔地区饮用的茶(CHAY)，其原料是一种类似中国绿茶的“青茶”，用盐腌制而成。在印度，茶一般用牛奶煮茶叶制成，而克什米尔地区有着大量的喜马拉雅山优质雪水，他们便是用这样的水冲泡茶的。
工具/原料
平底锅，乳钵，盐，过滤网，蜂蜜。
步骤/方法
1
将青茶叶在平底锅里炒一炒,然后放入乳钵里捣碎。如没有青茶叶，可用中等质量的茶叶加盐炒过后待用。
2
锅里加入300毫升水煮沸，加入胡椒、肉桂、小豆蔻、藏红花根。
3
煮沸后，将捣碎的青茶叶投入再煮沸，柚提出茶汁。
4
煮沸时间为1到2分钟，但要注意的是，煮过头会有青茶苦涩味，味道就不美了。
5
将茶水经茶水过滤网过滤注入玻璃杯中。
注意事项
可根据个人喜好适当加入蜂蜜，香甜美味。